¡Descubre el Sabor del Mar con la Deliciosa Receta de Leche de Tigre!
¿Quieres probar una receta tradicional del mar? ¿Has escuchado hablar de la leche de tigre? Si la respuesta es sí, entonces estás en el lugar correcto. La leche de tigre es un platillo peruano muy reconocido y apreciado en todo el mundo, y aquí te enseñaremos como prepararla para que disfrutes de su exquisito sabor.
La leche de tigre es una sopa marina a base de ceviche y cerveza, la cual se prepara a partir de los jugos del pescado, la cerveza y los jugos de los cítricos. El nombre de esta receta proviene de la apariencia de la sopa, la cual se asemeja a la leche de un tigre.
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 2 libras de filete de pescado blanco (tilapia, pez mantequilla, etc)
- 4 tazas de cerveza ligera
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de ají amarillo, picado
- 1 cucharada de ají rocoto o ají limo en pasta, picado
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra recién molida
Preparación
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- Agrega la cerveza, la cebolla, los tomates, el ajo, los ajíes, el jugo de limón, el jugo de lima, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el cilantro, la sal y la pimienta al tazón. Mezcla bien.
- Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 4 horas para que el pescado se cocine con los cítricos y la cerveza.
- Después de 4 horas, saca el tazón del refrigerador y vierte la mezcla en una olla grande.
- Calienta la olla a fuego medio-alto y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Después de 10 minutos, baja el fuego al mínimo y deja que la mezcla se cocine durante otros 10 minutos.
- Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe.
- Cuando la mezcla esté fría, cuela los líquidos a un recipiente y reserve.
- Vierte los líquidos en una licuadora y procesa hasta obtener una sopa ligera y suave.
- Sirve la sopa caliente o fría con un poco de cilantro y limón para decorar.
Preguntas Frecuentes
¿Es difícil preparar la receta de leche de tigre?
No, la receta de leche de tigre es muy sencilla y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo para prepararla.
¿Qué tipo de pescado puedo usar para preparar la leche de tigre?
Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco para preparar la leche de tigre, como tilapia, pez mantequilla, corvina o merluza.
¿La leche de tigre se puede congelar?
Si, la leche de tigre se puede congelar para que dure más tiempo. Para congelarla, debes colocarla en un recipiente hermético y guardarla en el congelador.
Conclusión
Esperamos que hayas disfrutado de esta sencilla y deliciosa receta de leche de tigre. Esta sopa marina es una de las recetas más populares de la gastronomía peruana, así que ¡no te la pierdas! Si sigues paso a paso los ingredientes y la preparación que te mostramos aquí, seguramente disfrutarás de una deliciosa leche de tigre. ¡Buen provecho!