¿Qué es la Humita?
La humita es un plato típico de la región andina de América latina. Se trata de una especie de tamal hecho con masa de maíz y relleno de queso fresco, choclo (maíz tierno) y hierbas aromáticas como la hierbabuena o el cilantro. Se cocinan en hojas de maíz y se pueden encontrar de diferentes sabores, como el de los rellenos dulces o salados.
La humita es una comida muy popular y se encuentra en la mayoría de los países de América del Sur, aunque se sabe que su origen se remonta a la época precolombina. Esta comida se puede encontrar en la mayoría de los mercados de comida callejera, en los restaurantes de comidas típicas y en los mercados de pulgas.
¿Cómo se prepara la Humita?
La preparación de la humita es muy sencilla. Se necesitan los siguientes ingredientes: 500 gramos de mazorca de maíz, 200 gramos de queso fresco, 100 gramos de choclo, 1 cucharada de hierbabuena, y 1 cucharada de cilantro.
Para comenzar a preparar la humita, primero se debe pelar la mazorca de maíz y molerla hasta obtener una masa suave. Luego se mezcla con los demás ingredientes y se amasa bien hasta obtener una masa homogénea.
Una vez la masa esté lista, se debe tomar una porción de la misma y formar una bola. Esta bola se coloca en el centro de una hoja de maíz y se amasa para formar una tortita plana.
Luego se rellena con el queso, el choclo, la hierbabuena y el cilantro y se enrolla con cuidado para formar una humita. Las humitas se pueden rellenar con otros ingredientes como carne, aceitunas, atún, etc.
Una vez que las humitas estén listas, se deben colocar en una olla con agua hirviendo y dejar cocinar durante unos 20 minutos.
Una vez cocidas, se pueden servir calientes con mantequilla, aceite, sal, y acompañar con una ensalada.
¿Cuáles son los beneficios de la Humita?
La Humita es una comida saludable y nutritiva, con alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. También es una comida rica en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal.
Además de esto, la Humita también es una excelente fuente de energía, ya que contiene carbohidratos, que son una fuente importante de energía para el organismo.
Por otra parte, el maíz es un alimento que contiene muchas vitaminas y minerales importantes, como la vitamina A, la vitamina B6, el hierro, el magnesio y el zinc. Estos nutrientes son esenciales para un buen funcionamiento del cuerpo.
¡Descubre el sabor de la Humita con esta Deliciosa Receta!
Ingredientes:
• 500 gramos de mazorca de maíz
• 200 gramos de queso fresco
• 100 gramos de choclo
• 1 cucharada de hierbabuena
• 1 cucharada de cilantro
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite
Instrucciones:
1. Pelar la mazorca de maíz y molerla hasta obtener una masa suave.
2. Mezclar la masa con el queso, el choclo, la hierbabuena, el cilantro, la sal y el aceite. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Tomar una porción de la masa y formar una bola. Colocarla en el centro de una hoja de maíz y amasar para formar una tortita plana.
4. Rellenar con el queso, el choclo, la hierbabuena y el cilantro.
5. Enrollar con cuidado para formar una humita.
6. Poner las humitas en una olla con agua hirviendo y dejar cocinar durante unos 20 minutos.
7. Servir calientes con mantequilla, aceite y sal.
¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de humitas para disfrutar. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta y que disfrutes de su delicioso sabor!