¿Qué es la sopa azteca?
La sopa azteca es un plato tradicional mexicano que consiste en una mezcla de trozos de tortilla, frijoles, arroz, carne molida, trozos de aguacate y queso. Esta sopa es frecuentemente servida con salsa picante para darle un toque extra de sabor. Esta es una comida rápida y fácil de preparar, por lo que es una excelente opción para cuando se tiene poco tiempo.
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar la sopa azteca?
Para preparar una deliciosa sopa azteca se necesitan los siguientes ingredientes:
• 2 tazas de arroz cocido
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1/2 taza de maíz congelado
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de tomate, picado
• 1/4 taza de chiles verdes, picados
• 2 tazas de tortilla, desmenuzada
• 1/2 taza de queso cheddar, rallado
• 1/4 taza de aguacate, picado
• 1/4 taza de cilantro, picado
• Sal y pimienta al gusto
¿Cómo se prepara la sopa azteca?
La preparación de la sopa azteca es muy sencilla y se puede hacer en unos pocos pasos sencillos. Estos son los pasos necesarios para preparar una deliciosa sopa azteca:
1. En una olla grande caliente, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el ajo a la olla y saltee hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue los frijoles negros, el maíz, el caldo de pollo, el tomate, los chiles verdes, la sal y la pimienta. Mezcle bien y deje que hierva.
4. Reduzca el fuego a bajo y deje que la mezcla hierva a fuego lento por unos 10 minutos.
5. Agregue el arroz cocido, la tortilla desmenuzada, el queso cheddar, el aguacate y el cilantro. Mezcle bien y deje que hierva por otros 10 minutos.
6. Retire del fuego y sirva caliente.
¿Cómo se sirve la sopa azteca?
La sopa azteca se puede servir con una variedad de acompañamientos. Se puede servir con una ensalada verde, una pequeña porción de arroz blanco o una porción de pan. También se puede servir con una porción de guacamole o salsa picante para darle un toque extra de sabor.
¿Cómo se almacena la sopa azteca?
La sopa azteca se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días. Si se desea guardarla por más tiempo, se puede congelar en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar completamente antes de calentar y servir.
Conclusión
La sopa azteca es un plato tradicional mexicano que se prepara con arroz, frijoles, carne molida, tortillas, aguacate y queso. Es una comida rápida y fácil de preparar, ideal para cuando se tiene poco tiempo. Los ingredientes se pueden variar según el gusto. Esta sopa se puede servir con una variedad de acompañamientos, como ensalada verde, arroz blanco o pan. Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses. Si se sigue esta receta paso a paso, se puede disfrutar de una deliciosa sopa azteca casera.