¡Cocinando con Crema Bechamel: Recetas Fáciles y Deliciosas!
¿Alguna vez has escuchado hablar de la crema bechamel? Si es así, entonces sabes que se trata de una base vital para muchas salsas y recetas, que le da un toque de sabor a cualquier platillo. Aunque su preparación puede parecer complicada, la verdad es que es muy sencillo aprender a prepararla.
En este artículo, te mostraremos todo lo que necesitas saber para preparar la crema bechamel, así como algunas variaciones y recetas para que la pruebes.
¿Qué es la Crema Bechamel?
La crema bechamel es una salsa francesa que se prepara a base de leche, mantequilla, harina y sal. Esta salsa se utiliza como base para muchas otras salsas, como la salsa blanca o la salsa mornay, y es un ingrediente esencial para muchas recetas como las croquetas, la gratinada, los canelones y muchas más.
Es una de las salsas más sencillas de preparar y, además, es muy versátil. Se puede usar para salsas, para rellenar, para gratinar y para dar sabor a los platos. Esta salsa es muy común en la cocina francesa, pero también se ha popularizado en todo el mundo.
¿Cómo se Prepara una Crema Bechamel?
La preparación de la crema bechamel es muy sencilla. Lo primero que hay que hacer es derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida, se agrega la harina y se revuelve con una cuchara de madera hasta formar una masa homogénea.
A continuación, se agrega la leche poco a poco, revolviendo bien para evitar que se formen grumos. Es importante que la mezcla se mantenga a fuego bajo y se siga revolviendo para evitar que se pegue. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, se agrega la sal y se deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese.
Variaciones de la Crema Bechamel
Una vez que hayas aprendido a preparar la crema bechamel, puedes empezar a experimentar con distintas variaciones. Estas variaciones son muy fáciles de preparar y te permitirán darle un toque diferente a tus platos.
Crema Bechamel con Queso
Esta variante es ideal para gratinar algunos platos. Para prepararla, sigue los pasos de la receta de crema bechamel, pero antes de agregar la sal, agrega también unos 100 gramos de queso rallado. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos hasta que el queso esté bien mezclado.
Crema Bechamel con Ajo y Pimienta
Esta variante es perfecta para acompañar con algunos platos. Para prepararla, sigue los pasos de la receta de crema bechamel. Justo antes de agregar la sal, agrega un diente de ajo finamente picado y una pizca de pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos hasta que el ajo esté bien mezclado.
Crema Bechamel con Hierbas Aromáticas
Esta variante es perfecta para darle un toque de sabor a tus platos. Para prepararla, sigue los pasos de la receta de crema bechamel. Justo antes de agregar la sal, agrega una cucharada de hierbas aromáticas. Mezcla bien y deja cocinar por unos minutos hasta que las hierbas estén bien mezcladas.
¿Cómo Utilizar la Crema Bechamel?
Una vez que hayas preparado la crema bechamel, puedes utilizarla para muchas recetas. Aquí te mostramos algunas de las recetas más populares que se preparan con esta salsa:
Croquetas de Pollo con Crema Bechamel
Esta receta es muy sencilla de preparar y es ideal para los amantes del pollo. Para preparar las croquetas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo deshilachada
- 2 tazas de crema bechamel
- 1 cebolla mediana picada
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hay que hacer es mezclar la pechuga de pollo deshilachada con la cebolla. Añade un poco de sal y pimienta y mezcla bien. A continuación, agrega la crema bechamel y mezcla nuevamente.
Agrega los huevos y el pan rallado y mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Utiliza las manos para formar las croquetas de tamaño mediano.
En una sartén con aceite de oliva caliente, fríe las croquetas a fuego medio hasta que estén bien doradas. Una vez que estén listas, sácalas de la sartén y deja escurrir el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de pollo con crema bechamel calientes y disfruta de un delicioso platillo.
Gratinada de Espinacas con Crema Bechamel
Esta receta es ideal para los amantes de las verduras. Para preparar la gratinada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kilo de espinacas frescas
- 2 tazas de crema bechamel
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- Queso parmesano rallado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Lo primero que hay que hacer es lavar bien las espinacas y picarlas finamente. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Una vez que estén bien sofritos, agrega las espinacas y deja cocinar por unos minutos.
Agrega la crema bechamel y mezcla bien. Agrega los huevos y el pan rallado y mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
En una fuente para horno, coloca la mezcla de espinacas con crema bechamel y cubre con el queso parmesano rallado. Hornea a fuego medio por unos 30 minutos hasta que el queso esté bien dorado.
Sirve la gratinada de espinacas con crema bechamel caliente y disfruta de un delicioso platillo.
Conclusión
Como puedes ver, preparar la crema bechamel es muy sencillo. Esta salsa se puede usar para muchas recetas, desde salsas hasta pasteles. Y con algunas variaciones simples, puedes darle un toque de sabor a tus platos. ¡Anímate a preparar la crema bechamel y disfruta de todos sus sabores!
